Mieszanka przypraw do Słoikówki 180 g

Słoikówka to jeden z najbardziej praktycznych i swojskich wyrobów, jakie można przygotować w domu. Kawałek chleba, łyżka aromatycznego mięsa ze słoika i prosty posiłek gotowy – bez pośpiechu ale z najlepszym smakiem. Mieszanka przypraw do słoikówki została opracowana tak, aby nadać mięsu klasyczny, lekko czosnkowy i ziołowy charakter, typowy dla domowych przetworów mięsnych.

W składzie znajdują się naturalne przyprawy oraz peklosól (sól, azotyn sodu), czosnek granulowany, żelatyna spożywcza, pieprz czarny, majeranek i ziarno gorczycy. Bez glutaminianu sodu i bez chemicznych dodatków „E”. Kompozycja została zbilansowana tak, aby mięso było soczyste, aromatyczne i dobrze się kroiło po schłodzeniu.

Opakowanie 180 g wystarcza na przygotowanie około 5 kg domowego wyrobu (36 g na 1 kg mięsa). To wygodne i wydajne rozwiązanie dla osób, które chcą mieć zapas pełnowartościowego mięsa w spiżarni. W tej recepturze tworzymy tradycję na nowo – w duchu domowych zapasów i sprawdzonych metod konserwacji.

Składniki: peklosól (sól, substancja konserwująca: azotyn sodu), czosnek granulowany, żelatyna spożywcza, pieprz czarny, majeranek, gorczyca ziarno. 

Produkt może zawierać: soję, seler, zboża zawierające gluten (pszenica), dwutlenek siarki. 

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu. 

✅ Spokój w spiżarni i oszczędność na co dzień

• Gotowa mieszanka o dopracowanych proporcjach – 36 g na 1 kg mięsa.
• Wydajność do 5 kg wyrobu – idealna do większej partii przetworów.
• Prosty skład – czysty smak mięsa i naturalnych przypraw.
• Oszczędność czasu – bez samodzielnego kompletowania przypraw.
• Oszczędność pieniędzy – domowa słoikówka to tańsza alternatywa dla konserw mięsnych.
• Porządek i wygoda – gotowe porcje w słoikach zawsze pod ręką.

✅ Do przygotowania klasycznej słoikówki

Mieszanka doskonale sprawdza się w tradycyjnym przepisie na kiełbasę słoikową z łopatki i boczku.

Na 5 kg mięsa:

• 2,5 kg łopatki wieprzowej (mielonej na 10 mm)
• 2,5 kg boczku bez skóry (mielonego na 6 mm)
• 180 g mieszanki Jelux
• 400 ml zimnej wody

Po wymieszaniu mięsa z przyprawą i wodą farsz należy odstawić do lodówki na 10–12 godzin. Następnie szczelnie wypełnić wyparzone słoiki (0,5 l) i przeprowadzić trzyetapową pasteryzację, która zapewnia trwałość i bezpieczeństwo przechowywania.

Pasteryzacja trzyetapowa:

• Do garnka wkładamy słoiki, układając szmatkę na dnie.
• Wlewamy zimną wodę do poziomu pod wieka słoików.

Etapy pasteryzacji:

• Etap 1: Gotujemy przez 1 godzinę, następnie odstawiamy na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
• Etap 2: Ponownie pasteryzujemy przez 45 minut i odstawiamy na kolejne 24 godziny.
• Etap 3: Pasteryzujemy przez 30 minut.

Efektem jest soczyste, zwarte mięso w galaretce – idealne na kanapki, do szybkiego obiadu, na wyjazd czy jako zapas do spiżarni.

✅ Dlaczego warto wybrać tę mieszankę?

• Zbalansowany smak mięsa z przyprawami.
• Odpowiednia ilość żelatyny zapewniająca właściwą strukturę.
• Sprawdzona proporcja do większej produkcji domowej.
• Uniwersalność – pasuje do różnych rodzajów mięsa wieprzowego.
• Idealna dla osób ceniących tradycyjne metody konserwowania żywności.

Domowa słoikówka to smak znany z dawnych spiżarni – praktyczny, uczciwy i przygotowany z myślą o rodzinie. To rozwiązanie, które daje niezależność i pewność, że w słoiku znajduje się dokładnie to, co zostało do niego włożone.