Mieszanka przypraw do Pasztetu Drobiowego 100 g

Pasztet drobiowy ma w sobie coś wyjątkowego – lekkość mięsa, kremową strukturę i subtelny aromat przypraw, który nie dominuje, lecz podkreśla smak. Mieszanka została skomponowana z myślą o tradycyjnych, domowych wypiekach, które trafiają na rodzinny stół podczas świąt, niedzielnych obiadów i codziennych śniadań. W składzie znajdziesz: cebulę mieloną, pieprz czarny, imbir, ekstrakty drożdżowe oraz kardamon. To starannie dobrana kompozycja, która nadaje pasztetowi ciepły, lekko korzenny charakter i przyjemną głębię smaku. Bez dodatku glutaminianu sodu. Opakowanie 100 g wystarcza na przygotowanie około 8 kg domowego wyrobu. Zalecana proporcja to 13 g przyprawy na 1 kg masy. W tej recepturze tworzymy tradycję na nowo – łącząc klasyczne smaki z wygodą gotowej, dopracowanej mieszanki.

Składniki: cebula mielona, pieprz czarny, imbir, ekstrakty drożdżowe, kardamon. 

Produkt może zawierać: soję, seler, zboża zawierające gluten (pszenica), dwutlenek siarki.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu

✅ Spokój przy piekarniku i pewność udanego wypieku

• Gotowa kompozycja przypraw – bez konieczności samodzielnego łączenia wielu składników.
• Delikatny, zbalansowany smak – idealny do drobiu.
• Wydajność do 8 kg masy – jedno opakowanie na większą partię pasztetu.
• Prosta proporcja 13 g na 1 kg – łatwe i precyzyjne dozowanie.
• Oszczędność czasu – skupiasz się na przygotowaniu mięsa, nie na eksperymentach z przyprawami.
• Domowa jakość – kontrola nad składem i świeżością składników.

✅ Do czego wykorzystasz tę mieszankę?

Mieszanka została stworzona z myślą o klasycznym pasztecie drobiowym z kurczaka i wątróbki, z dodatkiem warzyw korzeniowych i masła. Doskonale sprawdzi się również do:

• pasztetów z indyka,
• drobiowych terrin pieczonych w formie,
• pasztetów mieszanych (drobiowo-wieprzowych),
• farszów do rolad i nadzień mięsnych.

✅ Przepis producenta na Pasztet Drobiowy (na 2,4 kg mięsa)

Składniki:

• cały kurczak (ok. 2 kg)
• wątróbka drobiowa – 400 g
• seler 1 mała szt
• marchew - 2 szt
• por – 0,5 szt
• cebula – 1 szt. (lub 2 dymki)
• kajzerka – 1 szt
• jajka – 3 szt
• masło – 120 g
• woda – 2 - 2,5 l
• Przyprawa do pasztetu drobiowego Jelux – 13 g / 1 kg masy
• sól – 2 - 2,5 łyżeczki
• Liście laurowe i ziele angielskie do ozdoby
• 1 łyżka masła
• bułka tarta (do formy)

Sposób przygotowania:

1. Gotowanie składników - Mięso wraz z warzywami przełóż do dużego garnka, zalej wodą i gotuj pod przykryciem przez około 90 minut, aż będzie miękkie. Wątróbkę dodaj dopiero na ostatnie 15 minut gotowania, aby pozostała delikatna. Po zakończeniu wyłącz źródło ciepła. Kajzerkę namocz w przestudzonym wywarze.
2. Przygotowanie cebuli - Cebulę zeszklij na maśle, smażąc ją do uzyskania złotego koloru. Odstaw do ostudzenia razem z tłuszczem ze smażenia.
3. Rozdrabnianie - Oddziel mięso i skórę od kości. Następnie mięso, warzywa, wątróbkę, cebulę z masłem oraz odciśniętą bułkę zmiel dwukrotnie na drobnym sitku, aby uzyskać gładką, jednolitą masę.
4. Łączenie składników - Do zmielonej masy dodaj jajka, przyprawę oraz sól. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej, plastycznej konsystencji.
5. Pieczenie - Formę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Przełóż masę pasztetową, wyrównaj wierzch i opcjonalnie posyp ziołami. Piecz w temperaturze 190°C (grzanie góra–dół) przez około 75 minut.

W przypadku użycia garnka rzymskiego wstaw go do zimnego piekarnika i dopiero wtedy rozpocznij nagrzewanie.

Po upieczeniu:

Pasztet po ostudzeniu można przechowywać w lodówce do 10 dni.

✅ Dlaczego warto mieć ją w swojej kuchni?

• Starannie dobrane przyprawy podkreślające smak drobiu.
• Lekko korzenny aromat dzięki imbirowi i kardamonowi.
• Sprawdzona proporcja dla domowych wypieków.
• Idealna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych pasjonatów kuchni.
• Smak, który dobrze odnajduje się na świątecznym stole i w codziennym menu.

Domowy pasztet drobiowy to coś więcej niż wędlina. To zapach piekącego się mięsa, ciepło rodzinnej kuchni i kromka chleba posmarowana jeszcze lekko ciepłym pasztetem.