Produkty poddane procesowi kiszenia, a mogą to być zarówno warzywa jak i owoce, są lżej strawne i mają bardzo wysoką wartość odżywczą (dużo witamin i minerałów oraz błonnika), a przy tym niewielką wartość kaloryczną.

Niedoczynność tarczycy ma najczęściej swoje źródło w uszkodzeniu gruczołu tarczowego. W efekcie produkcja hormonu THS jest zbyt mała. Najczęstszym powodem schodzenia jest choroba autoimmunologiczna - Hashimoto, czyli stałe i przewlekłe na zapalenie tarczycy. Należy pamiętać, że za niedoczynność może odpowiadać również niedobór jodu, dlatego kluczowa jest diagnostyka.

Kiszonki to samo zdrowie i dobrze jest pamiętać o nich w naszej codziennej diecie. Są jednak osoby, które ze względu na poszczególne kondycje zdrowotne nie powinny ich spożywać bez ograniczeń. Trzeba pamiętać o tym, że kiszonki zawierają sporo soli, a jej nadmiar w diecie nie jest wskazany. W tym przypadku warto ograniczać sól w innych produktach które spożywamy, właśnie na korzyść kiszonek.