Wiosna obfituje w świeże owoce i warzywa, z których można przyrządzić dania obiadowe lub dodatki do potraw. W asortymencie naszego sklepu pojawiło się wiele gatunków warzyw i owoców, a także oferowane już wcześniej kiszonki własnej produkcji. Będą one doskonałą bazą do zrealizowania przepisów na szybką sałatkę lub surówkę.

Sałatka czy surówka? 

Jeśli chodzi o definicję, to za surówkę pierwotnie uważało się potrawę z surowych warzyw, najczęściej stanowiącą dodatek do obiadu. Popularne surówki to colesław (z surowej kapusty głowiastej) lub z marchewki. Do surówek używa się niekiedy również kiszonek (najczęściej kapusty). Sałatka to pojęcie o szerszym znaczeniu, rozumiana jako potrawa z przeróżnych – niekoniecznie surowych – składników, takich jak mięso, ryby, gotowane warzywa, sery, owoce i inne. 

Obecnie określeń “surówka” i “sałatka” – używa się wymiennie, a ich pierwotne znaczenia i sztywny podział zatarły się. Na potrzeby naszego wpisu blogowego będziemy bazować na tym, po jakich słowach częściej użytkownicy wyszukują na nie przepisów – może się zatem zdarzyć, co widać w pierwszym przepisie poniżej, że połączenie surowego selera i jabłka to sałatka, a nie surówka. 

3 przepisy na wiosenną sałatkę 

Przepis na sałatkę z selera i jabłka

Składniki

• 1 seler
• 1 jabłko
• połówka cytryny
• szczypta soli i pieprzu

Wykonanie 

• Selera obrać.
• Jabłko obrać i usunąć gniazda nasienne. 
• Seler i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 
• Wycisnąć sok z połowy cytryny. 
• Doprawić solą i pieprzem. 
• Całość dokładnie wymieszać. 

Do sałatki z selera i jabłka można również dodać odrobinę majonezu (samego lub wymieszanego 1:1 z jogurtem, by była lżejsza), wielbiciele słodkich smaków dosypują rodzynki i cukier. 

Przepis na sałatkę ziemniaczaną

Składniki

• 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 duża cebula
• świeży koperek
• 2-3 łyżki majonezu 
• szczypta soli i pieprzu

Wykonanie

• Ugotowane ziemniaki pokroić w grubą kostkę. 
• Drobno pokroić cebulę (fani pikantnych smaków mogą sięgnąć po cebulę czerwoną). 
• Posiekać koperek. 
• Dodać do siebie te wszystkie składniki, a następnie majonez. Pomieszać. 

Sałatkę ziemniaczaną podaje się na zimno, a gdy nie jest konsumowana, należy schować ją do lodówki. Ta sałatka ma setki wariantów – do powyższego, podstawowego przepisu  można również dodać boczek, suszone pomidory, ogórki konserwowe lub kiszone, brokuły lub awokado i jajko. 

Przepis na sałatkę z buraków i ogórków kiszonych

Składniki

• 1 surowy burak
• 1 jabłko (najlepsza będzie jakaś kwaśna odmiana, np. gloster)
• 2 średniej wielkości ogórki kiszone lub 1 duży
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek 
• przyprawy do smaku (sól, cukier, świeża pietruszka)

Wykonanie

• Surowego buraka i ogórki kiszone zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
• Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce.
• Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
• Wszystkie składniki połączyć ze sobą.
• Dodać przyprawy: sól, cukier, świeżą pietruszkę. Można również dodać odrobinę soku spod ogórków kiszonych. 
• Dolać łyżkę oleju lub oliwy, dokładnie pomieszać.