Najlepszy przepis na łazanki z kiszoną kapustą

Łapcie przepis na kolejne danie tradycyjnej polskiej kuchni! Łazanki to obecnie nieco zapomniane danie, a przecież to sposób na szybki domowy obiad, który wszyscy znamy z dzieciństwa.

Uważa się, że nazwa kwadratowego makaronu pochodzi od włoskiego lasagne - makaronu w postaci dużych, prostokątnych płatów. Podobno łazanki przywędrowały do Polski w XVI wieku za sprawą Bony Sforzy, włoskiej żony króla Zygmunta I Starego. Przywiozła ona do Polski wiele włoskich produktów, w szczególności warzyw i makaronów.

Jak przyrządzić to danie w najpyszniejszej wersji?

Będziemy potrzebować:

• 600 g kapusty kiszonej
• 1 średniej wielkości cebulę
• Łyżkę oleju
• 250 g pieczarek
• 200 g boczku, wędzonego
• Koncentrat pomidorowy (łyżkę)
• 2 liście laurowe
• 3 owoce jałowca
• Pół łyżeczki kminku
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól
• Pieprz mielony
• 320 g makaronu typu łazanki

Przygotowanie:

• Kapustę kiszoną płukamy pod bieżącą woda i odciskamy z nadmiaru płynu.
• Siekamy kapustę i odkładamy do miski.
• Siekamy cebulę i podsmażamy ją na oleju na patelni.
• Po chwili dodajemy pokrojone pieczarki i boczek. Dusimy około 5 minut.
• Dodajemy kapistę kiszoną i dusimy kolejne kilka minut.
• Podlewamy wodą, dodajemy koncentrat pomidorowy, liście laurowe, jałowiec, kminek, majeranek, sól i pieprz do smaku. Dusimy około 25 min pod przykryciem, mieszając co jakiś czas.
• W garnku gotujemy osoloną wodę i dodajemy makaron. Gotujemy zgodnie z czasem na opakowaniu.
• Przygotowaną kapustę łączymy z odcedzonym makaronem.
• Do smaku można posypać koperkiem.

I gotowe!

Smacznego!